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日志

旧菜新发 -- 红烧鸡腿

已有 2007 次阅读2007-1-25 21:53 |个人分类:小猪笔记

收拾了下以前的图片, 找到了这个去年做的红烧鸡腿,又简单又好吃, 分享一下~~

注:版权归amy同学所有,就此声明。。。

鸡腿划口,撒些盐揉进鸡腿里去(手感觉不到盐粒就可以了)然后切口里放些花椒粒,腌半个小时

锅烧热, 放些油(少放油, 因为一会鸡腿会出油的),放5大勺糖,用小火炒糖色,糖变成深棕色就可以了,小心不要糊掉哦~

这时候要动作快,把鸡腿倒进锅里翻炒几下,然后把事先烧好的开水倒入锅中,没过鸡腿就可以了.

  再放些葱,姜,花椒,大料,酱油,盐,开锅后关中火,尝尝汤的味道,注意不要弄得太咸,因为到最后要把汁收干的。

开着盖子炖半个小时,半小时以后如果还有汤的话就改大火,直到汤变得很稠可以挂在鸡腿上为止。

  这样就好了,趁热吃哦~~~~

[ 本帖最后由 chinita 于 10-29 16:59 编辑 ]

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路过

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