百吃不厌经典菜---红烧狮子头

【红烧狮子头】材料：1斤半五花肉（750克），30克淀粉，2克盐，2克五香粉，15克葱末，
         5克姜末，1个蛋清

步骤：

1、将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中；

2、肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀；

3、舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在兩手掌间來回轻轻拍打结实.每个约120克重；

4、将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子，倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右。