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【豆沙酥】----做一款假日小点心

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材料:
水油皮:中筋面粉150克,猪油60克,水40克,白砂糖20克。
油酥:低筋面粉90克,猪油47克。
其他:豆沙馅,蛋黄,黑芝麻

1.将猪油倒入面粉中,加入白糖略拌,加入水,混合均匀。

2.揉成光滑的面团,入保鲜袋松弛半小时。

3.将油酥材料混合,揉成面团。松弛15分钟。

4.将油酥面团分割成16等份。

5.松弛好的水油皮也分割成16等份。

6.取一个水油皮按扁,包入油酥。

7.包圆,收口向下。

8.擀成椭圆形。

9.自下而上卷起来。

10.全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。

11.再依次擀成椭圆形。

12.卷起来。

13.全部做好。松弛15分钟。

14.松弛好,两端向中间压。

15.擀成圆形。

16.包入豆沙馅。

17.收口向下。

18.全部做好。

19.刷上一层蛋黄液。

20.撒上黑芝麻,入预热好的烤箱,200度,25分钟。

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