宫保鸡丁（组图）

       主料：鸡胸肉100克，花生仁50克，大葱1根

        辅料：油，盐，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，生抽，醋，绵白糖

        做法：

        1.鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀，腌15分钟，

        2.花生仁用油炒熟，

        3.调一碗汁：1小勺白糖，2汤匙醋，2小勺生抽，半小勺盐，搅拌均匀，

        4.大葱切成小段，腌好的鸡胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀，

        5.平底锅中倒一层底油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，炒至鸡胸肉变白后关火，

        6.将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油，

        7.下鸡胸肉丁翻炒，下葱段翻炒，倒入碗汁，大火收汤，倒入花生仁，翻炒均匀后关火，出锅装盘。