再战北海道配方～Yan的烘焙

本帖最后由 Yan 于 2009-8-31 21:06 编辑

新鲜出炉的，这次试做高筋面粉。方子是和上次一样的，只是这次我没有把糖的分量减半。 正好家里还有以前做的豆沙馅，所以就做了豆沙包跟土司。

终于明白了 bread flour的含义，面包粉，面包粉，那就是为做面包而设计的呀！ 感觉口感比上次还棒，及其之松软。 就是我这次酵母没有怎么激活就放了进去，结果面发的这个慢，急死我也。

皮薄馅大的豆沙包 （我跟我家领导说有豆沙包吃了，他拿着我给他的面包，看了看了，来了句，怎么是烤的？无语死我了，居然以为我给他做蒸的豆沙包，那我还费那么大劲干吗）

本帖最后由 Yan 于 2009-8-30 19:28 编辑

当然是要做土司的。 这次的更柔软，看着这样的面包组织，我陶醉了。

高筋面粉，组织更好




能撕下来透明的薄膜


看， 像不象光滑饱满的。。。。PP

用剩的面做了个排包，很好玩，我把少量的豆沙馅卷了起来。切开就有了这样的图案。

Yan做的面包就是漂亮啊~~~

嘿嘿。。。我有的吃

兔子爱吃窝边草~~

好吃不打折~~

wooooowyou又有好吃的？？？

看样子某些人也吃到了。
YAN，我明白你为什么不开店了，西西。

面包就是烤的啊！太眼馋了。