提拉米苏（Tiramisu）一步一步教你做（配步骤图）

Yan · 发表于 2006-11-1 23:44:17

没问题~~

fallsage · 发表于 2006-11-2 01:57:12

作了
不晓得怎么样
总觉得最后有点水水的，不粘稠。。。不晓得是不是whipping cream打得不够

Yan · 发表于 2006-11-2 18:48:29

今天怎么样，也许是感觉上的。放冰箱里第二天就好了。

fallsage · 发表于 2006-11-2 23:52:10

感觉不错
小白鼠们都说很好吃
不过我觉得没有你的卖相好
还是有些稀稀的...而且酒就用的普通的葡萄酒,买的甜度5级的,觉得做出来太甜了

总的来说,还是好吃

明天再做多些

Yan · 发表于 2006-11-2 23:57:38

呵呵，好吃第一！！好不好看无所谓了。
下次用利口酒试试。提拉米苏还是比较适合究竟浓度比较高的酒来做。
稀的话，是不是奶油放多了呢？还是咖啡沾多了？第二次就有准了。

fallsage · 发表于 2006-11-3 00:06:19

我觉得是奶油没打好...我家猪老说好了好了,打过了打过了...nnd
本来今天准备去买酒的,结果来客人了,其实是来小白鼠了

Yan · 发表于 2006-11-3 00:11:53

这个用来招待客人很好~~有酒又咖啡，保证人人高兴。

下次再多打一会，稍微打过点也没什么，又不用来涂在烤得蛋糕上。打过了会有点气泡，不过做提拉米苏有点也看不出来。

Yan · 发表于 2006-11-13 17:24:54

刚刚又做了提拉米苏。发现还是这个简单啊。和昨天的那个绿茶红豆蛋糕比简直是太简单了。由于今天不用拍过程只用了25分钟就搞定了。

今天做的时候突然想到Fallsage说的那个发水的问题的原因了，只有两个可能，一个就是Cream没有打到时候，但是可能性不大，再一个也就是最有可能的原因应该是蛋液没有加温到时候。蛋液一定要边加温边搅拌到变稠开始有一点冒泡泡才可以。刚开始加热的时候是很水的。