******嘻嘻，油条在温有人吃吗…

oceandeep · 发表于 2007-11-6 19:42:39

先在家里卖些速冻包子饺子馄炖起家的话
声誉好了再开店
看选什么地方
投资不是特别大
早茶等点心结合北方东西做效果一定不错

Family · 发表于 2007-11-6 19:43:04

我好怀念家乡的油条哦～～～好久好久没吃了！！！

ANMI · 发表于 2007-11-6 20:04:47

哈哈，楼上的，下次我来了提供免费油条

Family · 发表于 2007-11-6 20:08:32

谢谢啦～～我一定会去光顾的！！嘻嘻～～～

河南老乡 · 发表于 2007-11-6 22:13:47

做油条好象用一种叫明矾的东西,才能把面发起来,炸油条的大筷子把面越拨拉越大.不知这种东西Winnipeg有否卖的.

oceandeep · 发表于 2007-11-6 22:15:19

不用
英国有强人（好像是个化学家）
研究出了用苏打和另一种忘了是什么东西的做出了同样效果的油条
还有详细分析和化学公式
以前看见过

河南老乡 · 发表于 2007-11-7 00:04:26

大叔真专业,炸油条都要化学方程式.

河南老乡 · 发表于 2007-11-7 00:07:37

想起了N年前,中学学化学时,老师讲过,做菜放料酒和醋后好吃的原因,是由于乙醇和醋酸发生了化学反应,生成了X酸X脂什么的,那个脂是十分好吃的.还真写了个化学方程出来,可惜早都忘掉了.

妍妍 · 发表于 2007-11-8 15:38:24

支持早点店

只要炸出油条来就好，不管大小

oceandeep · 发表于 2007-11-8 21:24:55

引用：
2、苏打粉Baking Soda
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
还真找见了，虽然不是原版
全文：http://blog.wenxuecity.com/archi ... 08&blogID=19323

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******嘻嘻，油条在温有人吃吗…

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