麻辣牡蛎豆腐羹

这。。。这不是老鸭的作品吗？重现啦！<br />生蚝，怀念

这一道鲜美嫩滑，风味绝佳，是理想的送饭菜式。<br /><br /> <br />材料 ：生牡蛎，嫩豆腐，鲜菇菌，葱丝。<br /><br /> <br />调味料 ：麻辣酱（葱花／蒜蓉／姜蓉／辣椒／豆辩酱／蒜蓉豆豉酱／红油／花椒粉 － 全部拌均后炒香备用），高汤两饭碗，味精／盐／香醋各少许，太白粉水。<br /><br /> <br />做法 ：高汤烧开，放入豆腐，菇菌烫煮无分钟，加入生牡蛎，麻辣酱继续煮无分钟，加味精／盐调味，以太白粉水勾薄芡，滴进香醋，撒上葱丝即可。<br /><br /> <br />1.<br /><br />2.<br /><br />3.<br /><br />4.<br /><br />5.<br /><br />6.<br /><br />7.<br /><br />8.<br /><br /><br /> <br />鲜美的牡蛎<br />又买了两打现撬的活牡蛎，做三种不同的口味 ：辣味姜葱生牡蛎，鱼香豉酱蒸牡蛎，麻辣牡蛎豆腐羹（另帖）。<br /><br /> <br />１。辣味姜葱生牡蛎 － 带壳牡蛎上放姜蓉，葱花，柠檬汁，韩式海鲜辣酱。一口一个，鲜美无比。<br /><br /> <br />２。鱼香豉酱蒸牡蛎 － 葱花／姜蓉／蒜蓉／朝天椒／蒜蓉豆豉酱／川味红油拌均，置少量于带壳牡蛎上，以大火蒸４－５分钟即可。<br /><br /> <br />1.<br /><br />2.<br /><br />3.<br /><br />4.<br /><br />5.<br /><br />6.<br /><br />7.<br /><br />8.<br /><br />9.<br /><br />10.<br /><br /><br /> <br />