Yan的秋季美食系列（1）～糖‘烤’栗子

显示全部楼层 · 发表于 2009-10-27 21:30:23

秋天又来了～～虽说日照减少了，天气也变冷了，大家都有些郁闷，但是这却是个美好的季节，当然，我指的是吃！

秋天是收获的季节，不光是蟹满虾肥，很多难得一见的食材又出现在超市里，所以同志们，快行动起来，用我们那噶瘩的话来说就是，过了这村就没那店啦啊！

说起难得一见的食材，栗子就是其中的一种。你怀念国内的糖炒栗子吗？我对那香香甜甜面面的栗子是没有抵抗力的。虽然这款糖 “烤”栗子并没有国内大街上卖的那么完美，但是也可以用来解解馋。

Yan · 发表于 2009-10-27 21:40:23

本帖最后由 Yan 于 2009-10-27 20:48 编辑

做法吗，我是从网上学来的，根据这次的经验加以了改进。现学现卖吧。总之，很简单就是了。

先将新鲜的栗子洗净，在清水里泡一晚上。（挑栗子的时候要小心，不要带虫眼的。）

然后就是技术活了，给栗子开刀，这个工作你一定要小心，千万不要割到手。有个小窍门，就是用刀尾的尖来开刀。如图。

然后向前按。（请忽略我家领导的爪子）

开完刀后，烤箱预热450f，将栗子均匀的涂上糖浆（糖加少量的水用微波炉融化，然后加少量的油）

烤13分钟后翻面，这个时候栗子已经开口了。对你笑呢～

然后再烤13分钟，就好了。烤好的栗子皮非常的好剥。

经验总结：我切的口有点大了，再小一点会更好。我一共只烤了20分钟，感觉不够面。所以增加到了26分钟，每家的烤箱不一样，可以根据自己的喜好增减时间。再有，如果发现没烤到时候千万别把栗子放微波炉里加热，我就犯了这个错误结果栗子变的干了。自作聪明啊。