张学勇移民公司
微信扫一扫 分享朋友圈

已有 2305 人浏览分享

开启左侧

怎样做鱼没有鱼腥味

[复制链接]
2305 2
怎样做鱼没有鱼腥味

怎样做鱼没有鱼腥味 家庭蒸鱼有秘方嫩滑又美味

撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。

     加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。

举报 使用道具

回复

评论 2

秋水伊人  版主  发表于 2012-10-19 15:10:29 | 显示全部楼层
好!我下次做鱼试试!!
财富不是一辈子的朋友,朋友是一辈子的财富!

举报 使用道具

回复 支持 反对
漂亮也闹心  曼省名人  发表于 2012-10-22 15:49:26 | 显示全部楼层
今天我要做鱼。

举报 使用道具

回复 支持 反对
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

5

关注

10

粉丝

491

主题
精彩推荐
热门资讯
网友晒图
图文推荐

维权声明:本站有大量内容由网友产生,如果有内容涉及您的版权或隐私,请点击右下角举报,我们会立即回应和处理。
版权声明:本站也有大量原创,本站欢迎转发原创,但转发前请与本站取得书面合作协议。

Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2003-2020, WinnipegChinese.COM
GMT-5, 2024-11-14 12:34 , Processed in 0.020349 second(s), 29 queries .