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回锅肉

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我和老公都不是四川人,但是很喜欢川菜,尤其是老公,以前的他口味超清淡,但是现在也迷上了川菜。在外面吃了一次回锅肉很好吃,不过很贵,决定回来自己做,味道还行就是不知道真正的四川人吃着可能就不是很辣了。

材料:五花肉,蒜苗,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,料酒,生抽,盐

做法:五花肉切片用蛋清和淀粉抓过后过水,待用。

      油热后放葱姜蒜炒,放蒜苗,再放五花肉,炒一下,放料酒,生抽,糖(老公的标准,必须放),快好的时候放豆瓣酱,出锅放盐。
   
      步骤不是很复杂,我看外面有卖回锅肉调料的,没买,还是自己做的好吃。

图片用手机拍得,不太清楚。
给我一双筷子,我可以吃遍全球。

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评论 3

Yan  版主  发表于 2007-7-11 19:25:15 | 显示全部楼层
这个我家领导爱吃。

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1984ca  曼省名人  发表于 2007-7-12 17:33:49 | 显示全部楼层
老大,郫县豆瓣要先放!炒出味道在下肉,很呛的。

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鲁青青  曼省名人  发表于 2007-7-12 20:56:10 | 显示全部楼层
就是怕呛人粘锅我最后放了
给我一双筷子,我可以吃遍全球。

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