包菜鸡蛋大包子（组图）

     主料：面粉300克 水160克 酵母3克

     馅料：包菜 鸡蛋 豆腐 洋葱 姜

     调料：盐 生抽 烹调油 十三香 香油

     做法：



    1、面团材料。

    2、将酵母放在面粉中，加水拌均匀。

    3、用手揉成光滑面团，如果揉不均匀，没有关系，放一会儿再揉，很容易揉光。

    4、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。

    5、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。

    6、倒入鸡蛋炒散。

    7、用锅铲将鸡蛋划散出锅。

    8、之前腌过的包菜丝挤去多余的水份，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。

    9、发好的面团取出排气。

    10、分成小份，擀成大片。

    11、放上馅料，捏出折子，笼屉提前刷油，放上包好的包子。

    12、上锅蒸上，水开后蒸二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。

    小贴士：

    这个份量的面粉，蒸了八个包子，五个人吃一餐，刚刚好呢。