每周一菜——辣白菜

见谁都是亲人 · 发表于 2007-11-3 11:51:53

做了一盆，我也没吃到~~~~

见谁都是亲人 · 发表于 2007-11-3 12:17:54

原帖由 杀人要靠智商 于 2007-10-28 22:30 发表
说说怎么做的嘛~

还有就是酱料看起来不错喔~在那里搞的?

不好意思，才回~~~

酱料是自己做的。

辣白菜有很多做法，说说我的做法吧，你们试试~~~

1 把1颗白菜由外向里层层打开，再由里向外均匀的层层抹上盐（一定要抹到菜根部）；放 容器a 里腌6小时以上。

2 把一头剥好的蒜、与蒜等量的姜、一个切成片的苹果，以及少量的水放入搅拌器达成浆。倒入 容器b 里；放糖、辣椒面（最细的那种）、味精、少量的盐（视所腌白菜的咸度，最后甜味一定要超过咸味）。

3 把容器b里的调料均匀的、一层层的抹在已腌好的白菜上；抹好后，把剩余的调料倒在白菜上。用保鲜膜封好容器，放入冰箱。两天后即可食用。