溏心卤鸡蛋

之前一朋友说不喜欢吃卤蛋因为蛋黄太干，所以就做了溏心卤鸡蛋。拿卤完牛肉的汁卤的。香~ 隐约有股牛肉香~

[ 本帖最后由 Valerie 于 2007-11-5 13:37 编辑 ]

鮮蛋超人， 嗶嗶嗶~~~超人無敵死光

可爱可爱，我冰箱还有两罐子卤水呢
赫赫
卤蛋好像不好做溏心的亚

原帖由 fallsage 于 2007-11-5 15:33 发表
可爱可爱，我冰箱还有两罐子卤水呢
赫赫
卤蛋好像不好做溏心的亚

其实很简单，直接把煮好的溏心鸡蛋去壳津卤汁里。我家的炉烧起来不算太旺，水开后鸡蛋放进去煮五六分钟蛋黄全生，我的最爱。十分钟就成照片里的样子。BF的最爱~

我要做，我要做，可不可以再说详细一点，我没做过哎。真巧，我昨天刚好卤了好多东西，所以有一大锅卤水。而且我也不爱吃煮透的鸡蛋，哈哈。做了这个刚好可以当早餐吃。

好象很好吃的样子

原帖由 Yan 于 2007-11-5 20:29 发表
我要做，我要做，可不可以再说详细一点，我没做过哎。真巧，我昨天刚好卤了好多东西，所以有一大锅卤水。而且我也不爱吃煮透的鸡蛋，哈哈。做了这个刚好可以当早餐吃。

就是上面说的,先煮白鸡蛋.具体时间得要看YAN家的炉热不热.我现在用的是表面是石棉玻璃的电炉.热度不高,水开后放鸡蛋要十分钟才能到上面的程度.如果YAN家的炉比朋友家的温度都高,那么适当减两三分钟.煮好冷水一泡拨壳.直接放冷的卤汁里浸泡.放冰箱里.一晚就能吃.时间越长味道越好.照片上的蛋浸泡了两天半~

好吃啊爱吃！！ 顶1个

会流口水的。。

明白了，是溏心蛋在卤汁里泡出来的。
谢谢，也要试试，溏心蛋，最爱最爱！