张学勇移民公司
微信扫一扫 分享朋友圈

已有 7805 人浏览分享

开启左侧

起司杯+两家常菜

[复制链接]
7805 161
我家小宅男今天出门参加potluck去了,想着可能是在那里的最后一次potluck,好好做一次。没有合适容器,用的饼干盒子。
嘻嘻,效果不错,不过小宅男还没归家,不知道群众意见如何。。。
家常菜是前几天做的了,最近懒,家里还多了个宅男,烦人亚。打发打发吃了就完事。
一个是青椒炒腊肠,腊肠superstore,中国店都有卖的,青椒是肉椒+印度店的小青辣椒。。。酸甜口,下饭
一个是炒豆角,其实就是干煸豆角的方子。不过用的是冰冻豆角,吃起来口感还是不一样的说。
更多图片 小图 大图
组图打开中,请稍候......

举报 使用道具

回复

评论 11

妍妍  曼省名人  发表于 2008-1-10 15:40:56 | 显示全部楼层
不错不错,真好看,好看又好吃
尤其第一个菜,下面那个托颜色到尖上加深,像荷花托一样
对我笑吧,笑吧,就像你我初次见面 对我说吧,说吧,即使誓言明天就变 享用我吧,现在,人生如此漂泊不定 想起我吧,将来,在你变老的那一年 过去岁月总会过去,有你最后的爱情 过去岁月总会过去,有你最后的温情 所有的光芒都向我涌来 所有的氧气都被我吸光 所有的物体都失去重量 我都快已经走到所有路的尽头

举报 使用道具

回复 支持 反对
elvachow  曼省名人  发表于 2008-1-10 20:43:56 | 显示全部楼层
第一张图片的是什么, 很好看的样子
Nobody said it was easy--||orz

举报 使用道具

回复 支持 反对
见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2008-1-10 23:22:33 | 显示全部楼层
球球,第一个是怎么做的?介绍下:)~~

举报 使用道具

回复 支持 反对
fallsage  贵宾  发表于 2008-1-11 00:08:41 | 显示全部楼层
原帖由 elvachow 于 2008-1-10 19:43 发表
第一张图片的是什么, 很好看的样子

是虾肉和cheese,cream cheese,一些调料,奶香味,很清淡

举报 使用道具

回复 支持 反对
fallsage  贵宾  发表于 2008-1-11 00:08:55 | 显示全部楼层
◎工具:
迷你 muffin pan 一個、刷子一把

◎主要材料:
餛飩皮(雲吞皮) 24 張(24 wonton wrappers、融化奶油 1 大匙(1 TBSP melted butter、
煮好去殼的中型冷水蝦 300g(300g shelled, deveined, cooked medium shrimp、(或是沙拉蝦 shrimp ring 都可以
軟化的奶油乳酪 125g( 125g softened cream cheese\'
檸檬汁 1 小匙(1 tsp lemon juice
細紅蘿蔔絲(或末) 2 大匙(grated carrot 2 TBSP、

◎讓它更好吃的配料:
青蔥綠色段切成細絲(可省)(1 green onions with tops, thinly sliced、裝飾用的,可以用其他新鮮的 herb 取代,或是省略
海鮮醬 1 小匙(1 tsp Worcestershire sauce、可用蠔油取代,或省略
蒜末 1 小匙(1 tsp grated garlic、
碎絲狀的 mozzarella cheese 約 2 - 4 大匙(2-4 TBSP grated mozzarella cheese
做法:

  烤箱預熱 350F

將餛飩皮以融化奶油刷好兩面後,放入迷你的 muffin 烤盤中,入烤箱烤 4 至 5 分鐘,直到皮的邊緣帶有淺\黃色

取出烤盤放涼

留幾隻全蝦(和餛飩皮數量一樣多),其他切碎

奶油乳酪切小塊後,微波以中火加熱20 秒,取出攪拌後,再入爐微波,重覆直到奶油乳酪完全融化。(每家微波爐功率不同,避免一次加熱過久,使奶油乳酪產生焦味)

將融化的奶油乳酪和碎蝦子、紅蘿蔔絲、蒜末、海鮮醬、mozzarella cheese 一起拌勻後,勺入烤好的餛飩皮中

將整隻的冷水蝦放在最上面,放回烤箱烤 5 分鐘取出盛盤,加上綠色蔥絲裝飾

補充:

  ◎杯子:

如果妳覺得妳買的餛飩皮兩面塗奶油烤出來後吃起來口感較油,可改為只塗一面,放入烤盤中時塗奶油的面朝上。

如果沒有塗奶油或是奶油塗得不夠,餛飩皮烤後吃起來會跟紙一樣哦,放入烤盤後要確定餛飩皮貼緊烤盤,開口沒有縐縮在一起,不然第一次烤出來的杯子放涼後就會變硬定型, 杯口太小放 cheese 和蝦子時就很不方便了。

杯子可以前一天先做好,烤好後從烤模中取出放涼,否則如果放在烤模中放涼底部會因熱氣而回軟;做好的杯子第二天只要填餡再烤就可以了,這時用小烤箱也行。

餛飩皮最好買顏色淡些的,有些廠牌的餛飩皮微黃(例如雙喜牌),較容易在烤杯子時因上色太快而焦黃,要特別留意一下烘烤時間。

餛飩皮也可用國外超市賣的 filo pastry 皮取代,需自行裁成 3\"x3\" 的大小


◎餡料:

沙拉蝦是煮熟的,所以不需要烤太久,不過,冷凍的沙拉蝦一定要前一天先放冷藏解凍,讓蝦子身上多餘的水先流掉,否則內餡經烘烤後會變得太濕,口感較差。

通常我餡也是前一天都準備好放保鮮盒,第二天只要將 cream cheese 加熱後攪拌均勻再填入去烤5 分鐘就行了。

举报 使用道具

回复 支持 反对
Corina  曼省名人  发表于 2008-1-11 20:21:11 | 显示全部楼层
第一个是什么呀?

举报 使用道具

回复 支持 反对
fallsage  贵宾  发表于 2008-1-12 19:21:24 | 显示全部楼层
就是楼上那个方子呀,是cheese杯。。。potluck很适合,造型好,味道不错,广受好评。吃完很多人找我家小宅男要方子的

举报 使用道具

回复 支持 反对
海蘭寶  曼省名人  发表于 2008-1-13 14:19:19 | 显示全部楼层
豇豆角好吃
N/A

举报 使用道具

回复 支持 反对
louie小乖  曼省名人  发表于 2008-1-18 09:53:12 | 显示全部楼层
三更半夜看得我眼睛直放光~~
做得好可爱啊,味道一定更不错~~

举报 使用道具

回复 支持 反对
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

0

关注

1

粉丝

118

主题
精彩推荐
热门资讯
网友晒图
图文推荐

维权声明:本站有大量内容由网友产生,如果有内容涉及您的版权或隐私,请点击右下角举报,我们会立即回应和处理。
版权声明:本站也有大量原创,本站欢迎转发原创,但转发前请与本站取得书面合作协议。

Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2003-2020, WinnipegChinese.COM
GMT-5, 2024-10-31 18:31 , Processed in 0.033681 second(s), 31 queries .