戚风蛋糕制作教程～各种口味做法不断添加（香草，抹茶，曼越莓，巧克力，奶酪等）

小绿 · 发表于 2009-8-14 13:35:18

啊啊啊啊啊啊啊。。。。。。。。。。。看起来太好吃了~~

dafeitu · 发表于 2009-8-14 21:07:13

昨天吃完了。。。信誓旦旦的说要学。。。上来找到帖子。。。发现很头大啊。。。。

好难啊。。。我还是正蒸馒头。。烙老饼好鸟。。。

Yan · 发表于 2009-8-27 18:05:16

更新了一下主页的蛋糕照片。

elvachow · 发表于 2009-9-6 23:39:52

那个巧克力可以用来写字的怎么弄呀~~

elvachow · 发表于 2009-9-7 00:23:20

还有抹茶要什么时候加进去呢，放蛋黄还是蛋清呢？

拜托啦~

Yan · 发表于 2009-9-21 21:03:36

放蛋黄的时候加。巧克力上的字我是用塑料袋写的。把巧克力融化后放到密封袋里，然后在角上剪一个小小的洞。后来兔子教会了我用油纸做工具，不过我还没试验过。我的土方法不太好用，写出来的线粗细不一的。

aidiuli · 发表于 2010-7-20 12:20:22

YAN姐
请问下你的tube cake pan是在哪买的？

supterstore只有那种硅胶的而且好大是10\'\'的

因为没买到模子我先试的蛋糕卷的方子

还算比较成功不过我的没卷起来。。。抹完美乃滋肉松后已经卷不上了就是一卷就断裂那种

是不是因为烤的温度高呢？我用350 烤完正面都是有浅棕色看来我家烤箱太热

还是因为我放的面糊太厚？感觉我的烤盘要比你图上的烤盘小

第一次烤能吃已经很满足了。。

Yan · 发表于 2010-7-20 15:42:48

有很多地方有卖，不过大都是不粘的。你可以去这几个地方找找看 canadian tire, walmart, home outfitters, home sense。这边卖的都是10寸的，都很大，小的国内比较多，要是方便的话可以让人帮你淘宝一个带过来。

看来是烤火大了。试试用315。还有就是要趁热卷好卷一些。当然太厚也不好卷。要是你的烤盘小可以考虑用一半的量试验一下，分两次烤。　

祝成功。　　