请问怎么做栗子？

怎么做栗子好剥皮？（不用高压锅的情况下~）   谢谢啦~
还有一个问题。。怎么挑栗子呢？在SUPERSTORE买回的栗子，但是有一半是坏的。。

[ 本帖最后由 水19 于 2008-12-27 13:33 编辑 ]

煮熟了就好剥了呀。

先用刀在栗子上割一个十字，然后烧一煲开水，放进去滚5分钟之后就可以拿出来冷水冲一下剥皮

选的时候可以用手指掐一下，如果中空的很明显就是已经干了；再闻一下，如果有异味就是已经变坏的

栗子可以用来烧肉或者和烧鸡

superstore 那一批栗子放了很久了，上次去选过一次，拿上手基本都是坏的，就没有买了

感觉superstore花生栗子类都不怎么新鲜。
一个一个的拿，比较轻的一般都是坏的
栗子炖鸡很不错
糖炒或直接烤都可以

\"放进去滚5分钟之后就可以拿出来冷水冲一下剥皮\" 然后怎么弄熟呢？