我的厨房——将山寨进行到底

显示全部楼层 · 发表于 2009-6-18 19:09:58

本帖最后由见谁都是亲人于 2009-6-18 19:12 编辑

既然有了山寨这个招牌，做菜的时候就可以肆意妄为了。

做好了是正宗，做不好了便是山寨

所以就有了传说中涛哥喜欢的水煮白菜~~~

水煮白菜

蚂蚁上树

红烧五花排骨豆腐结

海鲜豆腐蛋花羹

见谁都是亲人 · 发表于 2009-6-18 19:14:13

本帖最后由见谁都是亲人于 2009-6-18 19:15 编辑

~~

dafeitu · 发表于 2009-6-18 20:25:15

想吃红烧肉了...豆腐结业是我最爱...

dafeitu · 发表于 2009-6-18 20:25:40

亲人举起手..老实交代...白菜用鸡汤炖的吧...

dafeitu · 发表于 2009-6-18 20:26:40

最近天热..我和一个广东mm学煲汤...买了传说中巨贵的干贝....还米开始山寨呢...期待啊...等天凉快点..我就马上开始...嘿嘿

Timur · 发表于 2009-6-18 20:27:47

娘亲第一个那个怎么吃啊啊？？

dora · 发表于 2009-6-18 20:40:43

蚂蚁上树，以前没见过加豆芽的。
倒是那个豆结，简直就整的跟肥肠似的，增值啊。。。

见谁都是亲人 · 发表于 2009-6-18 21:07:51

亲人举起手..老实交代...白菜用鸡汤炖的吧...
dafeitu 发表于 2009-6-18 20:25

是~~我坦白~~~~是鸡汤~~~但不是炖的~~是浇地~~~~

见谁都是亲人 · 发表于 2009-6-18 21:08:57

最近天热..我和一个广东mm学煲汤...买了传说中巨贵的干贝....还米开始山寨呢...期待啊...等天凉快点..我就马上开始...嘿嘿
dafeitu 发表于 2009-6-18 20:26

那就说说都放什么先~~~~

见谁都是亲人 · 发表于 2009-6-18 21:23:56

娘亲第一个那个怎么吃啊啊？？
Timur 发表于 2009-6-18 20:27

Timur,那道菜真得很好吃。

说是水煮白菜，其实里面有点玄机。

首先，那不是我们平时吃的大白菜，而用的是小巧、翠绿的娃娃菜。

其次，那汤也不是白水，而是用鸡架、猪骨经过特殊熬制、提炼、处理过的清汤。

做的时候是把处理过的清汤一次次浇到切好的娃娃菜上~~~

成菜既有鸡汤的鲜香，又有白菜的脆嫩。很好吃很营养的。

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