Yan的烘焙～细腻无比的日式轻乳酪蛋糕 （详细做法和注意事项）

有坐水浴吗？ 防止开裂很重要。

今天按照楼主MM的方子几乎就做成功了。只是不小心搞破了点锡纸，漏水了。不过味道还是很不错的，下次继续努力啦。谢谢楼主啦。我想问一下楼主蛋糕裱花的奶油是用什么弄的？我用35%的wipping cream太软裱不起来啊。谢谢！

用这种奶油就可以。如果太软是因为打发的不到位。再打发一会出现不会变形的波浪就可以了。