生活中那么多“俗话说” 究竟哪些有理哪些“扯”？

　　来源 科技日报

　　记者 付丽丽

　　辟谣

　　天气越来越冷，进入深秋，很多年轻人还一直穿得很单薄，当家里老人让他们添加衣物的时候，他们就会搬出一句俗话说“春捂秋冻，百病难碰”来搪塞。

　　生活中，像“春捂秋冻”这样与健康有关的俗语还真不少，然而这些前人总结出来的说法究竟有没有科学依据，哪些有点道理，哪些又纯粹是无稽之谈呢？让我们一起来听听专家怎么说吧。

　　俗语一 “春捂秋冻，百病难碰”

　　虽有一定道理但并非适合所有人

　　“春捂秋冻，虽然有一定的道理，但还是要因人而异，尤其是‘秋冻’，年老体弱的人冻不好反而会引发各种疾病。”10月14日，中国中医科学院主任医师樊新荣在接受科技日报记者采访时说。

　　樊新荣解释说，“春捂”就是说春季，毛孔由相对闭锁的状态慢慢舒张，而且春天风较大，从中医角度讲，风为百病之长，侵入人体内部，常常有春寒冻人透心凉的感觉。此外，春天气温变化较大，过早地脱掉棉衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降，病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及春季传染病。

　　但是如果天气本来已经暖和了，还捂着，结果一活动出了一身一头汗，风一吹，就很容易感冒。所以樊新荣指出：“春季也不能一味的捂，衣服还是要循序渐进地减，而且捂的时候位置有讲究，要下厚上薄，因为人体下部血液循环要比上部差一些，同时，也要注意头、腹部、关节，这些地方不要受凉。”

　　而“秋冻”是指秋天不要太快地添加衣服，适当冻一冻有利于增加抵抗力。但“秋冻”也要把握好度，不能将其简单理解为冷了也不添衣，而应该是身体略感凉意，又不觉得寒冷。晚秋时节，气候变化较大，早晚温差增加，一旦有强冷空气活动，气温急剧下降时，就应及时、适当地增衣保暖。此时若再一味强求“秋冻”，就会适得其反。

　　此外，秋季是心脑血管疾病高发的时节。对于有这方面疾病史的中老年人来说，防寒尤其重要。如果这部分人群也尝试“春捂秋冻”，将是十分危险的举动。

　　“再就是平时容易气喘、手脚冰凉、脾胃不好容易拉肚子的人也不适合秋冻，尤其是老人和孩子御寒能力弱，‘秋冻’后容易诱发支气管炎、肺炎等疾病。”樊新荣强调。

　　俗语二 “十年鸡头赛砒霜”

　　鸡内脏更易累积重金属毒素

　　民间素有“十年鸡头赛砒霜”的说法，持这一观点的人认为，鸡在啄食过程中，会不断将有害金属存于脑组织，鸡龄越大，储存量越多，毒性越强。

　　对此，湖北省中医院肾病内科主任医师金劲松表示，这种说法没有什么依据，没有听说鸡头里面重金属含量多，而且也没有实验数据或检测依据来证明。

　　事实上，鸡吃的食物中可能会含有一些重金属，鸡啄食后食物通过食道进入体内，肝脏才是解毒器官，肾脏属于排毒器官，相对于鸡头，重金属在这两个器官里的残留量更多，所以“十年鸡头赛砒霜”的说法并没有科学依据。

　　而且现在大规模养鸡场里的鸡饲养周期很短，只有农村散养的土鸡才会饲养比较长的时间，一般在1―5年不等，不过养到5年以上的就比较少了，更别说还养上10年。

　　看到这里，可能很多人放心了。但是，鸡头虽然不像传说的那样有毒，但鸡脑里面含的胆固醇却较高，所以也不能多吃。

　　俗语三 “夜里磨牙，肚里虫爬”

　　没有证据显示磨牙和寄生虫有关

　　生活中我们常常遇到这样的情况：晚上睡熟以后，有些人总是咯吱咯吱的磨牙。俗话说：“夜里磨牙，肚里虫爬”。有人认为磨牙是因肚里有寄生虫导致的。

　　“这种说法片面了些。”金劲松说，磨牙实际上是咀嚼肌不自主的运动，大家在现实生活中观察到一些体内有寄生虫的人会有磨牙的现象。但事实上，可引起磨牙的因素有很多。

　　第一是心理因素。总体来说，磨牙是紧张、焦虑等情绪的一种释放方式，那些工作、学习压力大的人群，可能会有磨牙情况的发生。

　　第二是中枢神经因素。磨牙主要会发生在某一个睡眠周期的特定阶段，中枢神经会引发负责咀嚼的肌肉不自主规律性收缩，同时伴有其他一些生命活动，比如呼吸不均匀、心跳加速、大脑皮质电活动增加等。

　　第三是外界刺激因素。外界的某些刺激也很容易造成磨牙的发生，比如大量酗酒、吸烟、饮用咖啡等都很可能导致磨牙或者是加重磨牙情况。

　　第四是疾病因素。一些特殊的疾病也容易引起磨牙的发生，例如帕金森、抑郁症，这些会影响睡眠情况、肢体运动功能的疾病，都有可能会携带磨牙症状。

　　目前为止没有任何科学结论证明磨牙和肠道寄生虫有关，所以如果有磨牙情况的发生就去乱食打虫、驱虫药物是非常不靠谱的。

　　俗语四 “原汤化原食”

　　喝的不当反而可能影响消化

　　吃完饺子、面条，再喝碗饺子汤、面汤，这是很多北方人的饮食习惯。人们喝汤时振振有词，认为“原汤化原食”。一般来讲，“原食”指的是淀粉类食物，比如饺子、面条、汤圆等等。“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤，而“化”有“消化”的意思。这些人认为，吃完原食再喝原汤可以很好地助消化。

　　对此，北京中医药大学东直门医院脾胃科主任医师刘敏指出，“原汤化原食”没有科学道理。以饺子为例，煮完以后，其汤也仅是微量的碳水化合物，而碳水化合物是不能消化碳水化合物的。人们消化食物靠的是胃分泌的胃酸、胃蛋白酶等，而不是靠原食煮出的原汤，那是根本消化不了的。

　　也有专家认为，喝了煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，令人感觉舒服。米面类食物在煮的过程中，会损失掉一部分B族维生素。因为B族维生素是水溶性的，会溶解在汤里。所以从这个角度讲，喝点汤对营养的补充有一定好处。但关键是喝多少，如果喝得特别多，就会将胃液稀释，胃液稀释的过多，消化能力就会下降，不仅不能助消化，反而会起到相反的作用。

　　“此外，很多家庭以挂面取代传统的手擀面，挂面在制作过程中为提高筋道，会加入一些盐。这样煮完再喝汤，盐的摄入量就会比较高了，不利于健康。”樊新荣说。