黄金炸虾制作过程详解

显示全部楼层 · 发表于 2006-8-14 00:11:38

材料:
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉

　先把虾洗干净

小七 · 发表于 2006-8-14 00:12:05

虾要去头去皮,留住尾巴

小七 · 发表于 2006-8-14 00:13:24

从虾的背部下刀，不要切短，然后去出虾线

小七 · 发表于 2006-8-14 00:13:48

再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味

小七 · 发表于 2006-8-14 00:14:14

片好剁好的虾就是这样的

小七 · 发表于 2006-8-14 00:14:57

然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以

小七 · 发表于 2006-8-14 00:15:24

准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑

小七 · 发表于 2006-8-14 00:16:09

先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑

小七 · 发表于 2006-8-14 00:16:31

下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。

小七 · 发表于 2006-8-14 00:17:02

等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。

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