[花花菜谱]:........姜撞奶.......

显示全部楼层 · 发表于 2008-4-26 09:36:40

[花花菜谱]:........姜撞奶.......
广东小吃姜撞奶.
功效：具有驱寒、暖胃、养颜的功效。

口感：辛甜香滑，奶味清爽。

材料:姜.水牛奶.糖
先把姜炸汁.水牛奶加糖煮开了.放凉一会就撞入姜汁中.等它凝固就可以了.可以冻吃,可以热吃.

会飞的小龟龟 · 发表于 2008-4-26 10:45:08

应该很好喝现在真想尝一下！！

碧花花 · 发表于 2008-4-26 11:37:12

原帖由 会飞的小龟龟 于 2008-4-26 10:45 发表
应该很好喝现在真想尝一下！！

是很好吃啦。是会凝固的啊

属狗的谗喵喵 · 发表于 2008-4-26 12:41:45

水牛奶是什么东东啊?没听过耶......

碧花花 · 发表于 2008-4-26 22:29:25

水牛奶是水牛的奶...用水牛奶做出来的奶
制品吃起来比较滑比较香..没有可以用纯奶

迪venson迪 · 发表于 2008-4-27 00:38:16

话说为什么会凝固捏0-0

碧花花 · 发表于 2008-4-27 02:22:01

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

属狗的谗喵喵 · 发表于 2008-4-27 05:27:21

知道了,原来如此啊!我超市里卖的那种小房子的纯牛奶行不?

属狗的谗喵喵 · 发表于 2008-4-27 05:27:49

知道了,原来如此啊!我用超市里卖的那种小房子的纯牛奶行不?

碧花花 · 发表于 2008-4-27 08:24:31

可以啊.我就是用纯奶做的.不过姜汁要新鲜的才行啊

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