馄饨大王

本帖最后由 dora 于 2009-2-1 07:48 编辑

首先来个壮观的：

怎么看着有点兵马俑的感觉。

来个近景，漂亮吧，不是盖的。我包的都是这样元宝形状的，恭喜发财哦。

然后是成品：鸡丝小馄饨，小碗就是前天看完电影在路边买的，好看不？

发现论坛上传图片会自动更新大小，哈，以后不用预先处理那么麻烦了，好好好：）

厉害厉害。能大小一样那么一致真需要功夫。而且看起来皮是自己弄的。我做的混沌跟饺子一个味道。

呵呵，真是不好意思，皮是外面买的现成的。
不过今天的馅有创新哦，加了一点荸荠（也叫茨菇），煮过以后还会咬到脆脆的，很爽口。
我们包了一个没有肉全是荸荠馅儿的，当是幸运馄饨了，结果又被我吃到了，分了一半给小可，西西：）

馄吞........你是上海人,无锡人?........荠菜温尼泊可买不到,就是国内也是少数城市有卖的.

我们叫抄手的，四川说法。
馄饨或者云吞，是别处的称呼。
然后我说加到馅里的，是荸荠哦，不是荠菜：）

这是生荸荠。


也叫马蹄，可以生吃，淡淡甜，多汁细嫩。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
　　适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
　　适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

哦!是红油抄手,做法一样口味不同.那你是云贵一带的了.

云贵后面还有川哪！
我今天吃的就是红油的，小可吃的是清汤的：）